PASTEL DE CHOCOLATE

Ingredientes

• 2 tazas de azúcar
  
• 1 ¾ de tazas de harina
• ¾ de taza de cocoa en polvo
• 1 cda. de polvos para hornear
• 1 cda. de bicarbonato de sodio
• ½ cda. de sal
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 2 cdas. de extracto de vainilla
• 1 taza de agua hirviendo
• 2 tazas de crema batida
• 3 cdas. de chocolate líquido      
  
  
• Preparación
• 1. Precalienta el horno a 180 oC. Engrasa y enharina dos moldes medianos para horno.
  2. En un tazón combina el azúcar con la harina, la cocoa, los polvos, el bicarbonato y la sal. Haz una fuente al centro y añade los huevos, la leche y el aceite. Mezcla hasta obtener una consistencia uniforme. Agrega el extracto de vainilla y el agua hirviendo, procesa hasta integrar (quedará aguada).
  3. Vierte en los dos moldes y hornea por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Enfría y desmolda.
  4. Corta el pan con uno circular de 10 cm de diámetro. El círculo que obtengas pártelo nuevamente por la mitad.
  5. Combina la crema batida con el chocolate líquido. Coloca dos cucharadas de la crema entre cada rebanada de pastel. Ahora, refrigera hasta el momento de ofrecer para que no se baje la crema.
  6. ¡Y comparte esta delicia!